Η ελληνική ελιά, ένα ιερό δέντρο με τεράστια παράδοση και ευεργετικές ιδιότητες, αποτελεί την πιο διαδεδομένη καλλιέργεια στη χώρα μας και αναπόσπαστο κομμάτι κάθε ελληνικής οικογένειας. Από τη φύτευση και την καρποφορία μέχρι τη συγκομιδή, ο δρόμος είναι μακρύς και απαιτητικός, καθώς κάθε στάδιο επηρεάζει καθοριστικά την υψηλή ποιότητα του ελαιολάδου που επιθυμεί να πετύχει κάθε παραγωγός.
Στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις του ελαιοτριβείου Γούλα στο Γραικοχώρι Ηγουμενίτσας, η διαδικασία παραγωγής αντιμετωπίζεται με απόλυτη σοβαρότητα και τεχνογνωσία. Ο καρπός αποθηκεύεται σωστά σε αεριζόμενους δικτυωτούς σάκους κατά την αναμονή για την αποφυγή οξέων, ενώ ακολουθεί σχολαστικό πλύσιμο και απομάκρυνση των φύλλων με τη χρήση πεπιεσμένου αέρα στο νερό. Η σύνθλιψη πραγματοποιείται σε νέους ανοξείδωτους μαλακτήρες με κρύα επεξεργασία, διασφαλίζοντας ότι η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 22 βαθμούς Κελσίου, ενώ παράλληλα διασφαλίζεται ο διαρκής εξαερισμός των υδρατμών.
Με στόχο την κορυφαία ποιότητα στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το ελαιοτριβείο διαθέτει ειδικά διαχωρισμένο χώρο αναμονής για την παρακολούθηση της παραγωγικής διαδικασίας, εξασφαλίζοντας την παράδοση του προϊόντος αυθημερόν ή το αργότερο έως την επόμενη μέρα. Το προσωπικό περιμένει καθημερινά τους ενδιαφερόμενους στο Γραικοχώρι Ηγουμενίτσας, ενώ για περισσότερες πληροφορίες και επικοινωνία διατίθενται τα τηλέφωνα 2665025450 και 6944607459.
